Sate ayam & kambing ala bubu irma.
Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Sate ayam & kambing ala bubu irma. Resep kali ini memiliki 26 Bahan utama, dan 8 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Sate ayam & kambing ala bubu irma.
Resep Sate ayam & kambing ala bubu irma
- ayam bagian dada (sekitar 400gr), potong dadu.
- Ayam bagian kulit, potong kecil.
- Daging kambing, potong kotak.
- Tusuk sate.
- secukupnya Kecap manis.
- Bumbu rendaman 1 (campur semua) :.
- 2 sdm minyak goreng.
- 4-6 sdm kecap manis.
- 1/4 sdt garam.
- 1 sdt air jeruk nipis.
- 1/3 sdt kunyit.
- 2 sdt Air jeruk nipis.
- 2-3 sdm air panas.
- Bumbu rendaman 2 :.
- Sisa Bumbu rendaman 1 + bumbu sate.
- Bumbu sate (sambel kacang):.
- 400 gr kacang tanah goreng.
- 2-3 cabe merah besar, buang biji, goreng.
- 3 siung bawang putih, goreng.
- 3 sdm bawang merah goreng.
- Gula merah secukupnya, iris halus.
- Garam.
- Lada.
- Gula pasir.
- 5 lembar daun jeruk (boleh ditambah atau kurang, selera).
- secukupnya Air.
Biasanya sate ini terbuat dari daging sapi, daging kambing ataupun ayam. Dahulu sate ayam biasnya hanya dibakar diatas bara api dari arang kelapa ataupun arang kayu. For example: Sate Padang, Sate Lilit Bali, Sate Ayam Kecap. Special ingredients used for this sate ayam bumbu kacang.
Cara Memasak Sate ayam & kambing ala bubu irma
- Tusuk tusuk ayam + kambing. Untuk ayam, bisa selang seling daging - kulit atau daging saja dan kulit saja..
- Rendam daging yang sudah ditusuk dengan bumbu rendaman 1. Biarkan selama 10 - 15 menit..
- Buat bumbu kacang : blender semua bumbu kecuali sebagian daun jeruk. Tambahkan air dan sisa daun jeruk, masak dipanci dengan api kecil sambil diaduk. Sampai keluar minyak dari bumbu. Koreksi rasa, matikan api..
- Bakar sate yang sudah direndam. Bisa dengan grill pan/ bakaran arang. Sampai setengah matang, angkat..
- Lumuri dengan bumbu rendaman 2..
- Langsung bakar kembali sampai matang. Jangan lupa dibolak balik ya biar gak gosong..
- Jika sudah, sate siap disajikan. Bumbu sate + kecap manis sedikit, lalu letakkan sate diatasnya..
- Bisa dilengkapi dengan acar/ sambal kecap dan lontong..