Sate Kambing Maranggi Sambel Dabu-Dabu #KitaBerbagi.
Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Sate Kambing Maranggi Sambel Dabu-Dabu #KitaBerbagi. Resep kali ini memiliki 31 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Sate Kambing Maranggi Sambel Dabu-Dabu #KitaBerbagi.
Resep Sate Kambing Maranggi Sambel Dabu-Dabu #KitaBerbagi
- 🍢Bahan Sate dan bumbunya:.
- daging kambing, potong dadu kecil.
- (saya 400 gr).
- daun pepaya.
- bawang putih.
- bawang merah.
- ketumbar.
- merica.
- lengkuas, potong tipis-tipis.
- jahe, potong tipis-tipis.
- air asam jawa (saya dari 2 mata/biji asam jawa).
- garam.
- minyak goreng (saya 2 sdm).
- kecap manis (kalau suka manis dapat ditambah).
- 💕Sambel dabu-dabu:.
- bawang merah.
- tomat.
- tomat hijau.
- Cabe rawit merah (tingkat pedes sesuai selera).
- cabe rawit hijau.
- lemon (dapat diganti jeruk nipis).
- garam.
- gula pasir.
- minyak goreng panas.
- 💕Sambel Kecap (resep asli, saya skip karena pakai sambel dabu2).
- cabe rawit.
- tomat.
- kecap manis.
- cuka (dapat diganti lemon/ jeruk nipis).
- bawang merah.
- (bumbu tambahan saya kalau bebikin sambel kecap).
Langkah - Langkah Sate Kambing Maranggi Sambel Dabu-Dabu #KitaBerbagi
- Daun pepaya dibersihkan potong-potong sebagian menjadi alas wadah. Kemudian potong-potong kotak diameter 2 cm daging kambing atau ukuran menyesuaikan selera.Simpan di dalam wadah yang dilapisi daun pepaya...tutup dengan sisa daun pepaya... Diamkan selama 30 menit. Note Tips: agar empuk dan tidak bau prengus daging kambing tidak perlu dicuci dan dibungkus daun pepaya terlebih dahulu untuk mengempukkan daging.
- Siapkan bumbu-bumbu...setelah dicuci bersih...haluskan semua bumbu, masukan ke dalam wadah. Tambah garam, air asam, kecap manis, dan minyak goreng.
- Setelah 30 menit, masukan campuran bumbu halus ke dalam wadah daging kambing...campur rata...diamkan lagi minimal 15 menit, agar bumbu meresap (saya 30 menit).
- Panggang di atas happycall...oles dengan sisa bumbu...balik kalau satu sisi matang... (resep asli dengan dipanggang di atas bara).
- Sambal dabu-dabu... Iris semua bahan, kecuali lemon...campur dalam satu wadah, tambah garam, gula pasir, air perasan lemon, minyak goreng, cek rasa...siap disajikan.
- Untuk yang ingin pakai sambal kecap. Iris-iris bahan, taruh dalam wadah tambah kecap dan cuka/perasan lemon atau jeruk nipis...siap disajikan.
- Yummehhh...😋.