Sate Kambing Madura.
Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Sate Kambing Madura. Resep kali ini memiliki 23 Bahan utama, dan 6 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Sate Kambing Madura.
Resep Sate Kambing Madura
- daging kambing, potong dadu (sy 200 gram sisa dari sop).
- tusuk sate.
- minyak goreng untuk menumis bumbu kacang.
- daun mengkudu (tambahan saya).
- Bumbu kacang pelengkap :.
- kecap manis.
- daun jeruk (ukuran kecil).
- air (disesuaikan kekentalannya).
- Bumbu kacang yang dihaluskan :.
- kacang goreng.
- cabe merah besar.
- bawang merah.
- bawang putih.
- kemiri.
- gula merah.
- kaldu bubuk.
- garam.
- gula pasir.
- Bahan pelengkap :.
- bawang merah, iris.
- cabe rawit, iris.
- bawang goreng.
- jeruk limau (saya ganti dengan jeruk nipis).
Instruksi Memasak Sate Kambing Madura
- Siapkan daging dan tusukan sate, kemudian tusuk daging kambing. Sisihkan. (Saya menggunakan daun mengkudu agar tidak bau prengus dan daging tidak alot).
- Tumis bumbu kacang yang dihaluskan bersamaan dengan bumbu kacang pelengkap hingga mengental. Sisihkan..
- Bumbu olesan sate : ambil 2 sdm bumbu kacang kedalam kecap manis. aduk rata..
- Olesi sate dengan bumbu olesan hingga merata..
- Kemudian bakar sate sambil dibolak balik dan diolesi sampai daging kambingnya matang..
- Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, irisan cabe rawit, perasan jeruk nipis, kecap manis dan taburan bawang goreng..