Creator

Resep Sate Padang Paling Gampang

Sate Padang.

Sate Padang Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Sate Padang. Resep kali ini memiliki 32 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Sate Padang.

Resep Sate Padang

  1. daging kambing/sapi.
  2. air.
  3. minyak utk menumis.
  4. garam dan kaldu bubum.
  5. Bumbu halus:.
  6. bawang merah.
  7. bawang putih.
  8. cabai merah (boleh tambah cabe rawit klo mau pedas).
  9. cabai kering giling.
  10. kemiri.
  11. kunyit.
  12. jahe.
  13. lengkuas.
  14. ketumbar.
  15. jintan.
  16. merica butir (saya lada hitam).
  17. pala.
  18. Bumbu aromatik:.
  19. serai, geprek, simpulkan.
  20. daun kunyit, simpulkan.
  21. daun salam.
  22. daun jeruk perut, sobek-sobek.
  23. asam kandis.
  24. cengkeh.
  25. kapulaga.
  26. bunga lawang.
  27. Bahan pengental (larutkan dgn air, lalu saring):.
  28. tepung beras.
  29. tepung maizena.
  30. Pelengkap:.
  31. Lontong/ketupat.
  32. Bawang merah goreng.

Instruksi Memasak Sate Padang

  1. Rebus daging selama 5 menit. Buang air rebusan. Cuci bersih daging. Rebus kembali dengan 2 liter air hingga setengah empuk. Saya rebus daging sapinya pakai presto selama 20 menit saja..
  2. Sisihkan kaldu rebusan daging. Potong daging kotak-kotak..
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu aromatik. Aduk hingga daun2an layu. Masukkan 2/3 bumbu+bumbu aromatik ke dalam panci berisi kaldu daging, didihkan..
  4. Sementara menunggu kuah kaldu berbumbu mendidih, masukkan potongan daging ke dalam 1/3 bumbu di dalam wajan. Aduk hingga rata. Tuangkan segelas air. Masak hingga bumbu meresap. Matikan api. Tunggu hingga dingin, tata menggunakan tusuk sate..
  5. Jika kaldu berbumbu sudah mendidih, buang bumbu2 daun aromatiknya. Masukkan garam & kaldu bubuk. Tes rasa. Masukkan bahan pengental. Terus aduk agar dasar panci tidak gosong, hingga mengental & mendidih. Matikan api..
  6. Bakar sate di atas arang sambil diolesi minyak goreng h sisa bumbu. Bakar sebentar saja hingga keluar aroma bakaran..
  7. Penyajian: tata potongan lontong/ketupat & sate di piring. Siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan..